0 投票
1,431 浏览
分类:华小科学 | 用户: (14,980 分) 27 60 66
已关闭 用户:
要可以做到,且保存时间最长的
问题关闭原因: 关闭旧问题
用户: (32,160 分) 47 71 81
我很好奇啊 课本没有你们要的答案吗?课本将多种保存食物的方式给你看,是课本的资料不够吗?
用户: (14,980 分) 27 60 66
我是要你们的经验,课本上说的不一定准,眼见为实
用户: (14,980 分) 27 60 66
而且课本也没说清楚保存的时间
用户: (32,160 分) 47 71 81
你也没说清楚什么食物啊 (*꒦ິ⌓꒦ີ)
用户: (67,110 分) 137 192 202
分类我认为可以分去"华小科学"
用户: (14,980 分) 27 60 66
茶叶蛋,白饭,粥,肉
用户: (32,160 分) 47 71 81
白饭我觉得没有可能可以放置将久的,所谓的"隔夜饭"

5 个回答

+2 投票
用户: (19,040 分) 17 25 41

我想得到一种方式:

先把煮熟的食物高温杀菌,后来才来使用真空包装,那么就能确保真空里的某些细菌不会侵袭食物。

谢谢~



 

+2 投票
用户: (32,160 分) 47 71 81

茶叶蛋

煮好的茶叶蛋可以放在冰箱保存,也可以放在常温存放,但是冰箱冷藏的温度比较低,将茶叶蛋放在冰箱冷藏,室存放存储的时间会更久一些,也能很好的保证茶叶蛋的风味和口感。 常温的温度比较凉爽,将茶叶蛋放在常温保存,可以存放一天至两天的时间,如果将茶叶蛋放在冰箱冷藏室存放,最多可以存放四天或是五天左右。


白饭

当白饭没吃完时,许多人习惯放到冰箱冷藏,但隔天再拿出来时容易变得干硬,就有日本专家表示,米饭放在冷藏会造成淀粉变质,最好的方式其实是将 温热的米饭用保鲜膜包起来,再放在到金属托盘上冰冷冻库,要吃的时候用微波炉加热,就能吃到蓬松又弹牙的白饭。


我们可以准备一些保鲜膜和一个干净的容器,我们需要先将喝剩的粥倒入干净的容器中,接着用保鲜膜包裹着容器,将其放在桌面上等粥放凉后放进冰箱中保存。 这样做同样可以保存一天,但是食用时需要加热。

肉类

肉在放入冷库前,先将库(箱)温降到零下4℃左右,放入肉后,保持-1℃~0℃之间,可保存5天~7天。 经过冷却的肉,表面形成一层干膜,从而阻止细菌生长,并减缓水分蒸发,延长保存时间。 冷冻肉:将肉品进行快速、深度冷冻,使肉中大部分水冻结成冰,这种肉称为冷冻肉。 冷冻肉比冷却肉更耐储藏。
+1 投票
用户: (29,280 分) 54 312 324
储存熟食需要注意:

1. 煮熟后2小时内装入收纳盒,避免摆上桌接触到口水才收起。因为口水会破坏食物的结构,也會提高微生物滋生。收纳盒必需有密封的盖子,避免在冰箱内出现交叉感染。

 2. 必需根据一次性要摄取的分量来各别储存,熟食只建议解冻和翻热一次。如果多次解冻后再翻热会影响其营养价值和口感,而且也会增加微生物滋生引起健康隐忧的概率。

 3. 避免冰箱内过于拥挤影响了温度。需确保冷冻格维持在-18摄氏度,而冷藏格则必需在4摄氏度或以下。如果把熟食储存在冷藏格,必需放在最冷的那一层。
+1 投票
用户: (34,260 分) 91 157 178

这个网上有!

茶叶蛋:

煮好的茶叶蛋可以放在冰箱保存,也可以放在常温存放,但是冰箱冷藏的温度比较低,将茶叶蛋放在冰箱冷藏,室存放存储的时间会更久一些,也能很好的保证茶叶蛋的风味和口感。 常温的温度比较凉爽,将茶叶蛋放在常温保存,可以存放一天至两天的时间,如果将茶叶蛋放在冰箱冷藏室存放,最多可以存放四天或是五天左右。

白饭:

當白飯沒吃完時,許多人習慣放到冰箱冷藏,但隔天再拿出來時容易變得乾硬,就有日本專家表示,米飯放在冷藏會造成澱粉變質,最好的方式其實是將溫熱的米飯用保鮮膜包起來,再放在到金屬托盤上冰冷凍庫,要吃的時候用微波爐加熱,就能吃到蓬鬆又彈牙的白飯。

粥:

首先要将粥放凉,还温热的时候不宜放入冰箱中。 用保鲜盒将粥装好,盖上盖子,如果没有保鲜盒,用普通的碗也可以,最好盖上保鲜膜,以免冰箱串味。 将装好的粥放入冰箱冷藏区,第二天要吃的时候直接加热即可。 过夜的粥口感不如新鲜的,而且容易变得粘稠起团,所以尽量还是吃新鲜的比较好。

肉类:

具体要求是,肉在放入冷库前,先将库(箱)温降到零下4℃左右,放入肉后,保持-1℃~0℃之间,可保存5天~7天。 经过冷却的肉,表面形成一层干膜,从而阻止细菌生长,并减缓水分蒸发,延长保存时间。

【取自网络】

用户: (35,810 分) 17 34 38
自己抄自己的答案,莫名其妙。。。
用户: (21,480 分) 7 9 15
Ooooof
用户: (21,480 分) 7 9 15
你不明白,这是他的答案,他要怎么抄都行
用户: (67,110 分) 137 192 202
和平和平嘛……
用户: (14,980 分) 27 60 66
这是煮过的肉吗
用户: (32,160 分) 47 71 81
我看提问者不敢评论就是承认了
+1 投票
用户: (1,440 分) 3 9 11
常见的保鲜法包括干燥,冷冻,真空,杀菌罐装,辐照和添加抑菌剂等。 另外还有些方法不止防腐,也加味,例如水淹,糖盐腌,熏。 最老的方法是干燥,主要借由细菌在食物中含水量低时生长较慢或无法生长。 晾干中有时加烟熏。

from wiki: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%BF%9D%E5%AD%98

 还是不明白的话看这个 https://www.youtube.com/watch?v=OPJhTr_kWTw
“eWenda e问答”是一个专为马来西亚华裔生所建立的学业疑问问答平台。学生可以在这里发表提问并得到解答。此外,家长也可以在这里讨论和交流。
...